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远古丛林生活小记

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第134章 蕨菜炒熏肉丝
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这次的雪没有那么大了,但是风却不小。

一直持续了第二天下午才停。

其实也没有完全停,仍然有细小的雪粒在落下。

好歹这种不会砸的疼了。

林青赶紧裹的严严实实,出来扫雪。

这一场雪,将原本有些泛黄的世界,又全部覆盖了起来。

把林青所有的努力都淹没了。

菜地,小路,所有的空地,都堆满了 厚厚的雪粒子。

除了温泉附近,全部被雪粒子给覆盖了。

大的像拳头那么大,小的像粗盐粒子那么大。

勉强关上的小木屋的门,被砸烂了。

矮鸡棚上的干草被吹走了一大半。

除了躲在草堆里的三只母鸡和一只公鸡还活着。

其他的鸡,要么被风吹走消失了,要么冻成了冰雕。

四只幸存的鸡,被剪了飞羽,放在了石屋里。

蔫蔫的,明明面前放了一堆草籽,也没有伸头去啄的意思。

恐怕是吓坏了。

林青现在管不了这些。

拿了新鲜的干草,换了温热的饮用水。

着手开始扫雪了。

一米厚的雪粒子,可不是那么简单就能清理掉的。

好容易清理了一条小路,还没到头,发现两旁的雪粒子垮了下来。

又得重新清理。

也幸亏林青现在力气大。

整整一天,只是扫出了一条通往温泉这边的小路。

到柴垛那边的路,得明天继续努力了。

好在太阳出来了,雪粒子在太阳底下折腾出稀碎的光芒 。

林青有一瞬间的遗憾,这些要是盐就好了。

那她就有了一辈子都吃不完的盐了。

转身呸了一声,她要这么多盐做什么。

林青蒸了一大盘的南瓜和栗子。

这种南瓜也不知道是什么品种,甘甜粉糯,直接蒸都好吃的。

她蒸了一个大南瓜。

一半切成薄片,一半切成一口一个的南瓜丁。

薄片先蒸好,放在陶盆里,压成南瓜泥,温热的时候撒入一酵母粉,搅拌下混入面粉。

和成淡黄色的面团,放在炉板旁发酵。

这个时候南瓜块也蒸好了。

一碗蛋羹,一盘蒸南瓜,还有一碗受凉后喝的蛋花汤。

这就是林青的早午饭了。

早饭和午饭合起来的一顿饭。

吃过了饭,面团已经发酵好了。

林青要蒸两种馒头。

一种是全麦馒头,另一种是南瓜馒头。

南瓜馒头用的面粉是筛了很多遍的。

很细腻,发酵后颜色也很漂亮。

和好的面团揉好,揪成一个个的小剂子。

揉成扁圆的样子,用竹条压出南瓜的形状 。

再取一点面团,搓成一个小条,揪下来安装在南瓜馒头上。

小条被扭曲一下,然后放在蒸帘上二次发酵。

很快淡黄色的面团变成了一个个南瓜的样子。

林青磕开了两个鸡蛋,把蛋清过滤出去 。

只要蛋黄,蛋黄里加一点点磨好的红糖粉。

搅打均匀后,放在一边。

南瓜馒头上锅蒸,就开始揉全麦馒头。

全麦馒头就没有那么多讲究了。

揉成大长条,竹刀切成小块,挨个的摆上蒸帘,直接就能蒸。

林青还特地把,外圈的全麦馒头摆的靠在陶锅上。

这样经过二十分钟的蒸煮,靠近陶锅的馒头边,会被烤成一层焦黄的焦。

脆脆的酥酥的,特别好吃。

最后剩下了一小团面剂子,无论哪里都放不下了。

林清就揉了揉,擀成长条,中间刷上一层蛋黄糖粉液,卷成可颂的形状,在抽屉里刷了 一层油,摆了进去。

有了南瓜馒头和全麦馒头,这个就不着急,放在抽屉里,慢慢的烤就是了。

当南瓜馒头出锅的时候,林青感觉她整个人都被南瓜的香甜味给包裹起来了。

不过这样还不算蒸好了。

林青在南瓜馒头上面涂了一层蛋黄红糖液,再把涂好蛋黄液的南瓜放在抽屉里烤。

馒头是熟的,这样只需要烤两三分钟,表面的蛋黄液干了就可以出锅了。

这样看起来,更像是南瓜了。

咬一口,从里到外的甜。

等最后几个馒头从抽屉里取出来后 。

第二锅蒸的鱼排和山药块也好了。

全麦馒头也出锅了。

鱼排和山药块是放在一起蒸的,淋上调配好的料汁。

吃之前夹一块,在旁边的料汁里一蘸。

有了主食。

小菜也得有。

晒干的蕨菜,已经泡软了,攥干水分,切成小段。

挑一块比较肥的熏肉。

熏肉也是需要提前腌制一下的,肥肉的部分已经变得透明了。

切一小块下来,切成片,再切成肉丝。

炒香后,放入蕨菜段,放入山椒和花椒。

随便一炒,一碟麻辣鲜香的下饭菜就出来了。

当然爽口的小泡菜也要来一碟。

南瓜馒头和全麦馒头摆上,蒸鱼和小菜也摆好 。

蒸好的蛋清,切成条状,被摞在蒸鱼的盘子里。

上面撒了一撮葱花,端的是赏心悦目。

好看好吃,热的凉的都有。

林青喝了一口花茶,筷子已经握在手上了。

饭菜的香味,混杂着花茶的香味,炉膛里的柴烧的正旺。

发出哄哄哄夹杂着噼啪的木柴燃烧的声音。

除了拌好的小泡菜,各个都冒着蒸腾的热气。

受到了竹床的启发,林青现在吃饭的时候,桌子底下都要放置一个取暖的陶罐 。

这个时候的陶罐不需要压火,放在桌子底下,就会释放源源不断的热气。

保证所有的菜都不会凉。

吃到最后,小泡菜都会变的温温的。

林青在开饭之前,实在没有忍受了诱惑。

本来想尝一口的,结果南瓜馒头不仅好看,还特别好吃。

不知不觉的就空口吃掉了两个。

现在正式开饭,全麦馒头掰开,里面加满了蕨菜和熏肉,最上面再放一片泡姜和泡椒。

一口咬下去,满足无比。

熏鱼排切的厚,里面不太入味,林青把肉夹放在料汁里涮一下,味道立马提升了几个档次。

虽然调味料不是太多,但不妨碍林青这个调味的蘸料很出色。

尤其是里面混入了炸过了葱结的油,无论沾什么都很好吃。

力气大,吃的就多。

开饭前,还是满满登登的一小桌。

到了尾声的时候,除了馒头还能剩下来,其他的都被林青吃光了。

最满意的当属馒头夹蕨菜炒熏肉丝。

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