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厨神,把师姐们喂成女帝

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第549章 响油鳝糊
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“这小鱼还没长成呢,不然剥了它的鱼皮,也好给我打造一副新手套。”

食铁兽炼化着巨大鳝鱼体内的所有神力。

这是对他和刑天极为有效的补充。

“这是一条古神的子嗣,长的真肥实啊。”

食铁兽咽了咽口水,他取出一副旧手套递给林东方,“戴上,也摸摸这鱼,伏羲可谓是捕鱼达人,跟着他走,保准有好吃的鱼。”

林东方带上食铁兽的手套,颤巍巍的伸手去触碰面前的‘大山’

鳝鱼死后显化出真正的体型,长达万里,如金属浇筑的城墙一样横贯在天地间。

巨大鳝鱼呈现出锃亮的银白色,从眼睛后边到尾巴尖有一条金线。

“真是极品好货。”

林东方杀了这么多年鱼,这么漂亮的鳝鱼真是第一次见。

古神子嗣还没长成,可年龄已经相当可观了。

起码要在几百万岁以外。

“做鱼汤面吧,再来一份拌干丝当配菜。”

“再做一道响油鳝糊。”

“只是做响油鳝糊需要它是活的…”

林东方的嘀咕声引起了刑天的注意。

“要活的?”

“嗯,最好是活的,那样口感最好,不过这刚杀的趁新鲜也能做。”

林东方刚刚也没来得及的反应,刑天的动作对他来说就像发生在过去一样。

根本不知道发生了啥那鱼就死了。

“没事,这还有一点点的残灵没彻底消散。”

刑天摊开手掌,里面是大鳝鱼的残碎元神。

“等会我们炼化了它的肉身,再把这点残灵注入回去,就能得到一条没有灵智的半死不活鳝鱼了。”

食铁兽搓搓爪子,期待的看着林东方。

响油鳝糊这道菜要求这么高,想来不是凡品。

他和刑天开始炼化鳝鱼,直到这鳝鱼的肉身强度下降到化神境才停下来。

这些神力对他们是极为有效的补充,实力多少恢复了一点。

被炼化完的鳝鱼体长缩小到了百丈长,更适合林东方操作了。

随着那一点点的残灵注入,这鳝鱼又活蹦乱跳起来。

“大变活鱼!”

林东方惊讶的取出一个网兜,把鳝鱼装了进去。

旁边一口沸腾的超级大锅早已恭候多时。

水里是香辛神树上的花椒粒,一些姜片葱段。

盐,香醋,老酒…

旁边一口小锅里,是正在用骨汤汆烫的笋丝。

“这洗澡怪讲究的。”

食铁兽看着那骨汤笋丝,恨不得现在就抱着锅来上一口。

只见装着鳝鱼的网兜被林东方放入锅内。

“嘭!”

一声炸响,也就是林东方按着锅盖,不然这鱼仔一下子能把锅盖撞飞了。

没过多久,锅里的声响逐渐消失,林东方探查了一下,发现鳝鱼已经彻底死翘翘之后才放心的揭开锅盖。

“这样煮,它在锅里活动的时候血液逐渐成熟,会和肉分离,到最后可以独立的剥离出来。”

林东方给一边目瞪口呆的食铁兽做着解释。

“这一招实在是高,对付这些家伙还是你们厨师有办法。”

林东方看看锅里,汤的表面多少有点点浮沫。

鳝鱼就这样,多少有点粘液,不过汤里有盐和醋,这点粘液已经自然分离了。

揪出网兜,光火,又闷了片刻。

“那么问题来了,要怎么判断这鱼是否烫的刚刚好呢?”

食铁兽手里拿着一个沙漏,他觉得沙漏可能不太准确。

毕竟鱼的大小会影响成熟时间。

林东方伸出手,拇指和食指成九十度展开。

“鳝鱼嘴张开呈现出这样的角度,就是在说它已经差不多可以出锅了。”

观察一下,鳝鱼的嘴巴已然张开到了合适的角度。

捞出来过凉。

“接下来才是考验技术的时候。”

林东方手持一把竹片削成的钝刀,从鱼头后刺入,随后向后慢慢滑动。

“咔!咔!咔…”

竹刀和鱼骨碰撞的声音,如用手指拨弄梳子的齿,清脆的声音由慢到快,十分有节奏感。

刑天探过头来,这种类似音乐的节奏感是最吸引他的。

不多时,一整条鳝鱼肉就被完整的剥离下来。

伸手一荡,鳝鱼肉转了个圈,缠绕在了伸长的竹刀上。

林东方满意的点头,“只有活着下锅,极为新鲜的鳝鱼肉才能有这种效果,软而紧实,口感极佳。”

取下这部分鳝鱼肉后,鱼的内脏和一整条宝血也就下来了。

鳝鱼骨的横截面呈现出三角形,鳝鱼肉因此也分成三条取下。

百丈长,完完整整的鳝鱼肉,让林东方十分有成就感。

林东方把两根鳝鱼肉斩成合适的段。

“怎么还留了一根?”

食铁兽悄咪咪的顺走一根最短的鳝鱼段,塞进嘴里后陶醉的点点头。

这鱼肉软弹细嫩,真的美味无比。

“这一整根我打算做成一盘响油鳝糊,到时候给伏羲送过去,咱们吃的用这些斩成段的,还有一部分要炸了之后配合干丝做面浇头。”

响油鳝糊是要用整条的鱼肉来做的,他们这边三个人吃,没办法不得不斩成段。

“一般来说鳝鱼肉要回一下开水锅,一来确保成熟度,二来去掉肉上沾染的血污和内脏汁水。”

时间不需要太长,鳝鱼肉就又取了出来备用。

猪油炒化,下入葱姜蒜末爆香,微黄后倒入鳝鱼肉。

不急着加水,先把鳝鱼肉里的水汽煸炒出去几分,随后开始补水调味。

老酒必不可少,水开后一点白糖,胡椒粉。

加入汆烫好的笋丝,中火一起烧制入味。

汤汁渐少,一点糖色找色。

淋入水淀粉勾芡,汤汁收紧,鱼肉变得透亮油润,更增添几分食力。

出锅装盘,鱼肉上撒上少许蒜末和胡椒粉,迎来最后一步。

“这响油鳝糊最后一步的淋油最好用香油来,普通鳝鱼我更喜欢黑芝麻油,今天这鱼通体亮银色,我就用白芝麻油了,颜色更浅一些。”

林东方说话间已经烧好热油,一勺淋上,蒜香和白胡椒粉的香味爆起,带着滚汤的温度铺在鱼肉身上。

挥手,翠绿的香菜叶落在盘子边上,添了几分明艳。

这一份是斩成段的响油鳝糊。

林东方另起了一口更大的锅,神色严肃的完成了那一整条的响油鳝糊。

百丈长的鳝鱼肉在他的精心烹饪下没有一丝破损。

“当真是一道美味,步骤虽然不复杂,但是每一步都需要之前的千锤百炼才能做到这般看似简单。”

刑天没有急着品尝,先是把一整条的那份通过铜镜原路返回,送到了伏羲那边。

未知之处的一条小船上,伏羲看着面前这盘响油鳝糊。

整条的鳝鱼肉如长蛇盘在盘子里,林东方甚至用竹笋雕刻出来一个鳝鱼头来摆了个盘,搞得跟这鱼是杀了之后直接整只蒸了一样。

滚热的紫金砂锅里,鳝鱼周围油泡微微炸响,让这方空间多了几分红尘气。

伏羲坚毅严肃的面容也多了几分柔和。

远处的古神看着这样的伏羲,心中的畏惧多少散去一点。

脸色柔和的伏羲看起来似乎没有那么疯狂了。

这个疯狂的男人堵着它们杀了这么多个纪元,居然没有陷入疯魔之境,这还是人?

只是最后的一句话,让这些古神心里发凉。

“把鱼肉剔下来直接当面条煮,我怎么就没想到这个吃鱼的好办法呢?”

伏羲以为这一整条鱼肉就是林东方给他做的‘面条’。

他没有急着动筷子,伸手又抓出一条更加巨大的鳝鱼。

这鱼的强度超过了传送阵法的极限,只能他自己吃了。

等他按照自己理解出来的方法也做了一道‘鳝丝面’之后。

小船的桌子上忽然多了一碗面条。

奶白鲜美的鱼汤里,是根根软弹的竹升面条。

另一碗里,是切成细丝的豆干,上面是更为精细的嫩姜丝,还有不少炸过的鳝鱼肉摆在上面。

它们和卤熟的花生,一点香菜,浸润在香醋香油和酱油调制的料汁里。

伏羲有些惊讶的看着那些干丝,“这种食物也好像面条,炸过的鳝鱼好似浇头在上面一样。”

“吃起来却…豆腐制品?”

伏羲无师自通的夹起一筷子干丝拌入鱼汤面里,经过鱼汤的浸润,干丝的鲜美软弹更是不输于那份响油鳝糊。

翻看着随着这两碗一起被传送过来的食谱,伏羲露出毫不掩饰的骄傲神色。

“诸位昔日高高在上的神灵,我有一件喜事和你们分享。”

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