等夏雨把一切都准备好,柳氏和女儿一人端着一盆肉往虾池那边去。为了好拿,夏雨已经把面糊提前倒进了肉段盆里,发现面糊调的有些少了,于是照着刚才的步骤又调出来一些,又是几个鸡蛋打进去,看的李小苗和田桂花只咧嘴。不过还好两个人都不是嘴碎的,看着虽然心疼,但也并未开口说什么,只安心的做自己手中的活,此时灶台上的箩筐里已经烙出了十几张油饼,纯白面的,两面焦黄,闻着都能让人流出口水。
她们二人的神色柳氏自然是看在眼里的,对于她们的反应柳氏很满意。
她们还没走到灶房,春雨就迎了出来,接过柳氏手中的盆子,笑着说道
“马婶真是神了,我啥声音都没听到呢,她就告诉我你们过来了,让我出来接接你们”
马婶还坐在灶前烧火,听到春雨的话,等他们进门就笑着说“我自从眼睛看不到之后,耳朵就比常人要灵敏一些”说完又望着柳氏站的方向说道“夫人,我想着咱们池子旁边是不是也种些菜,左右老马除了给虾喂些食,也没其他的事儿可干。”
“那也行,改天我去县城再寻些菜种,咱们每样都种一些,菜桌子上的花样也能常换着些。左右够咱们几口人吃就行了。”
夏雨现在灶台前看着她娘和马婶的对话,总觉得有些不对劲儿的地方,但一时又想不起来,就是感觉怪怪的。
“那你们忙着吧,我先回去了。”柳氏说着就往外走,马婶站起身对着柳氏的方向行了个万福礼。看到马婶的动作,那种奇怪的感觉又上来了,但就是想不到怪异的地方是哪里。摇摇头晃走脑子里怪异的感觉,夏雨专心的炸小酥肉。春雨在旁边按照夏雨教的方法用虎口挤出一个个圆溜溜的丸子,放到油锅里跟小酥肉一起炸。
等把需要炸的食物炸完,两个人的衣服已经全部汗湿了,这期间夏雨时不时的把旁边红烧肉锅盖子打开,用铲子上下翻动一下。等小酥肉和丸子炸好,夏雨先捡出一碗,拉着春雨坐在马婶旁边的小凳子上一起吃。春雨和夏雨关系好,夏雨让吃,她也不作假把手洗洗干净,就坐在小凳子上捏着碗里的炸物吃。马婶刚开始不愿意吃,记着主仆身份有别,但夏雨也不管她怎么推拒,捡着丸子或酥肉就塞到了她嘴巴里。于是马婶在让小主子喂她吃还是她自己拿着吃之间选择了自己动手。
几人一起吃了一碗酥肉和炸丸子,春雨把端过来的鸡蛋用水一个个搓洗干净,放进马婶找出来的一个煲粥用的瓦罐里,然后把瓦罐放在马叔在地上挖出一个灶洞上。把这些鸡蛋煮熟后,剥了壳在蛋白上面划上几刀,和红烧肉一起炖,也是很好吃的。
夏雨趁着春雨煮鸡蛋的时候,把冬瓜给切成和红烧肉差不多大小的块状。等锅里的肉熟透了就可以把冬瓜和鸡蛋都放进去了。
又等了二十多分钟的时间,夏雨捞出来几块儿红烧肉分给马婶、春雨尝了味道后,又往里添了一些生抽就把冬瓜和剥过壳的鸡蛋全部倒了进去,小心的翻匀,把剩下要注意的事儿给春雨说了,自己就端着炸货先回去帮着柳氏她们整治其他菜去了。不过走之前,又从池塘里捞出了几斤的大虾,还好这边有个背篓,要不然还得再跑一趟。
夏雨一进院子,就看到石桌上蒸布盖着的一个大簸箩,她知道里面是烙的油饼也没掀开看。直接进了灶房。柳氏正在切春雨带来的卤货。有卤猪头肉、煮大肠、猪肚、猪肝、猪耳朵。该切片的切片、切丝的切丝、切段的就切段,加上芫荽和葱丝、蒜汁一拌五个肉菜出来了。
田桂花拿个盆子在调凉菜,夏雨看灶台上放着一盘儿调好的黄瓜、一盘儿对半切开的咸鸭蛋、盆子里正在拌的是茄子。李小苗则在灶头前炸花生米,这个也是下酒的好菜。夏雨看大家都在忙就自己拿个盆子,找个不碍事的地方去挑虾线去了。
等处理好手里的大虾,夏雨她们几人先把灶房里摆的凉菜端上桌,然后用东西罩着,以免有苍蝇落进去了。已经九个凉菜了,夏雨回到灶房又做了一个盐水虾当作第十个凉菜。
看看天上的日头,夏雨盘算着人应该快回来了,要开始准备做烩菜了。夏雨把李小苗已经切好的肉片洗干净控干水分,等锅热了把肉片放进去,煸炒出油脂后才放进去大把的葱、姜、和几个八角,和肉片一起翻炒。然后淋入黄酒,加入老抽、生抽、白糖、盐,在锅里翻炒均匀后加入黄豆芽和肉一起炒至断生,最后加入开水。等锅里的水再次烧开,夏雨把炸好的小酥肉一下子倒进去了半盆,旁边站着看的田桂花疼的心直抽抽,再也忍不住劝道。
“夏夏,这太多了吧,咱们刚才已经切了不少肉片进去了,你再放这么多油炸肉,是不是太丰盛了些?”
“田婶子,肉是人家带来的,咱放的太少的话未免让人觉得小气。再说了,咱们自己也要吃这锅菜呢!又不是都给人家吃了。”夏雨笑着跟田桂花解释,她知道她们是俭省惯了的,如此提醒也是好意。
听到夏雨说的似乎有些道理,田桂花也不再多言了,但是也看不得夏雨做饭如此大手大脚的,人干脆躲出去了。虽然用的不是她家的东西,但是她看着也心疼。
最后等烩菜做好,李小苗和田桂花过去帮着盛菜的时候,发现里面不但有小酥肉,肉丸子也没少放,还有油炸豆腐和山里摘下来的黑木耳。除了木耳不要钱是捡来的,其他的都是好菜。
把两盆烩菜在院子里摆好,夏雨趁着这会不用灶头,在大锅里又煮了白糖绿豆汤,好喝又解暑,就等着地里干活的人回来了。
热菜也已经拼好,除了两个蒸碗需要些时间,已经在笼上蒸着了,其他的热菜等到酒喝的差不多再做也不迟。
青瓜炒虾仁、菜椒炒鸡蛋、虾米炒冬瓜、蒸碗小酥肉、蒸肉丸子、清炒豆角、还有一个烩菜和红烧肉。十个凉菜、八个热菜这就是放在地主家也是不错的席面了。
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